Нежнейшие говяжьи стейки с гарниром из запеченных баклажанов с помидорами и чесноком под ароматным мятным соусом.

Стейки с гарниром из запеченных баклажанов с помидорами и чесноком под ароматным мятным соусом.
Вкусное блюдо для ужина на двоих, а изюминкой станет — мятный соус.

Ингредиенты (для двух человек):

• 2 стейка хорошей говядины по 110 гр. каждый
• 1 большой баклажан
• 8 спелых помидоров
• 8 зубчиков чеснока (неочищенных)
• Оливковое масло (extra virgin)
• Сушеный орегано
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• Горсть свежей мяты
• Щепотка сахара
• Хороший красный винный уксус

Время приготовления

• Полное время приготовления: 45-50 мин
• Чистое время приготовления: 20-30 мин

Оценка Tips4Cook:

• Простота приготовления: 5
• Скорость приготовления: 4
• Оригинальность: 2
• Вкус: 3

Приготовление (Фото-рецепт)

Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия.


Посыпьте стейки свежемолотым перцем и солью, сбрызните оливковым маслом и отложите их в сторону, дав им немного постоять.


Порежьте баклажан поперек на ломтики толщиной в 2,5 см.


Слегка смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом и обжарьте с двух сторон их на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы они слегка подрумянились.
Надрежьте помидоры крестиком.


Уберите баклажаны со сковороды и уложите их на противень, сбоку. Рядом поместите помидоры и зубчики чеснока. Все это посыпьте орегано, солью и перцем.


Обжарьте стейки с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием . Сбрызните оливковым маслом и поместите рядом с баклажанами и помидорами. Запекайте в центре разогретой духовки в течение 20 -30 минут, до среднего уровня прожарки (розовое мясо); время приготовление всегда можно варьировать по вашему вкусу.


Вытащите противень и дайте стейкам передохнуть минут 5.
Займемся мятным маслом: сложите мяту в блендер или ступку с щепоткой соли и сахара и измельчите. Добавьте пару ложек хорошего красного винного уксуса и сдобрите 6 ложками оливкового масла.
Посолите и поперчите по вкусу.
Выкладываем на тарелки мясо и овощи, сбрызгиваем соусом и наслаждаемся трапезой!

Приготовление (только текст)

• Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия.
• Посыпьте стейки свежемолотым перцем и солью, сбрызните оливковым маслом и отложите их в сторону, дав им немного постоять.
• Порежьте баклажан поперек на ломтики толщиной в 2,5 см.
• Слегка смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом и обжарьте с двух сторон их на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы они слегка подрумянились.
• Надрежьте помидоры крестиком.
• Уберите баклажаны со сковороды и уложите их на противень, сбоку. Рядом поместите помидоры и зубчики чеснока. Все это посыпьте орегано, солью и перцем.
• Обжарьте стейки с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием. Сбрызните оливковым маслом и поместите рядом с баклажанами и помидорами. Запекайте в центре разогретой духовки в течение 20 -30 минут, до среднего уровня прожарки (розовое мясо); время приготовление всегда можно варьировать по вашему вкусу.
• Вытащите противень и дайте стейкам передохнуть минут 5.
• Займемся мятным маслом: сложите мяту в блендер или ступку с щепоткой соли и сахара и измельчите. Добавьте пару ложек хорошего красного винного уксуса и сдобрите 6 ложками оливкового масла.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Выкладываем на тарелки мясо и овощи, сбрызгиваем соусом и наслаждаемся трапезой!

Рекомендации

Приятного аппетита!
Этот сытный ужин хорошо дополнит бутылочка сухого французского красного вина.