Оригинальные шашлычки (кебабы) из курицы с нежными кабачками

Нежные шашлычки из курицы, обернутые кабачками. Легкие в приготовлении и удобные для фуршетов или быстрого ужина.

Ингредиенты (на 6-8 шашлычков и 2 человек)

• 500 г. Филе куриных грудок
• 4 маленьких кабачка
• 6-8 шпажек или стеблей свежего розмарина
• Горсть свежих листьев кориандра
• Горсть свежей мяты
• 3 зубчика чеснока
• 6 перьев зеленого лука
• 1 красный перчик чили
• Цедра и сок одного лимона
• Соль и черный перец
• Оливковое масло „Exstra Virgin”

Приготовление

• Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками размером 2,5 см. и положите их в миску.
• Кабачки нарежьте вдоль на очень тонкие ломтики
• Бланшируйте ломтики кабачков в кипящей, подсоленной воде в течение 30 секунд, затем обсушите их и дайте им остыть
• Взбейте кориандр, мяту, чеснок, лук, перчик чили, цедру и сок лимона, соль, черный перец в кухонном комбайне
• Влейте оливковое масло в получившуюся смесь и ещё раз перемешайте
• Залейте курицу получившимся маринадом
• Дайте настояться полчаса-час
• Насадите ломтики кабачков и курицы на шпажки (или стебли розмарина) так, чтобы ломтики кабачков оказались между кусочками курицы – как бы полуобёртывая кабачками курицу.
• Готовьте на гриле 5 минут, периодически поворачивая.

Время приготовления

• Полное время приготовления: 45 мин-80 мин
• Чистое время приготовления: 15-20 мин

Оценка Tips4Cook:

• Сложность приготовления: 2
• Время приготовления: 3
• Оригинальность: 4
• Вкус: 4