Sermyagins Family.
Семейный сайт — все что нам интересно в прошлом, настоящем и будущем
Рецепт идеального бисквита
Рецепт идеального бисквита — прост, как и все гениальное!
Может выступать как отдельное блюда или как основа для торта.
Ингредиенты :
- 6 яиц (хорошо охлажденные),
- 200 г сахара
- 250 г муки (просеянная)
Приготовление:
- Чашка миксера, должна быть обязательно: чистой, сухой, обезжиренной. Яйца должны быть хорошо охлажденными.
- Разбить в чашку миксера сразу все яйца не разделяя их, добавить сахар и ванилин (по желанию).
- Взбивать 1-2 минуты на низкой скорости, потом 5-10 минут на самой высокой, до состояния густой и тягучей пены.
- Выключите миксер и постепенно добавляйте муку, аккуратно размешивая лопаточкой сверху вниз. Ни в коем случае не используйте миксер и даже венчик!
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Аккуратно вылейте тесто в форму и затяните форму фольгой смазанной изнутри маслом.
- Ставим в разогретую духовку 25-30 минут — 170 градусов и 25-30 минут — 150 градусов.
- Важно, духовку не открывать!!!
- Вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.
