Сырная тарелка

Сегодня мы расскажем вам о таком простом и очень изысканном десерте как сырная тарелка. Действительно, чем можно угостить и одновременно удивить друзей или же изысканно завершить званый ужин? Банальный тортик не всегда спасет положение, особенно когда в вашей компании есть люди, избегающие сладкого. Вам на помощь в этом случае придет сырная тарелка с фруктовой оправой.

Ингредиенты для сырной тарелки (на 2-х человек)

• 3-4 разновидности сыра, различающиеся по твердости и насыщенности вкуса, по 25 грамм каждого
• небольшое количество фруктов — виноград, ананас, клубника, инжир
• пресные крекеры или хлебные палочки криспини, так же подойдут кусочки чиабаты

Время приготовления сырной тарелки

• Полное время приготовления — 5 минут
• Чистое время приготовления — 5 минут

Оценка Tips4Cook — сырная тарелка

• Простота приготовления: 5
• Скорость приготовления: 5
• Оригинальность: 5
• Вкус: 5

Приготовление сырной тарелки (фоторецепт)

Приготовление сырной тарелки предельно просто. Вам понадобится несколько видов сыров, из расчета 30-50 грам каждого сыра на две персоны. Желательно брать один сыр мягкий, один козий, один твердый и один с плесенью. Важно чтобы сыры отличались по консистенции и насыщенности вкуса. Мы предпочитаем примерно такой состав: Бри — мягкий сливочный сыр, Шавро — мягкий нежный козий сыр, Грюйер — твердый швейцарский сыр, Сант Агур — очень нежный сливочный сыр с плесенью. Но рекомендуем экспериментировать и менять тот или иной сорт сыра с каждым новым приготовлением сырной тарелки. Например очень вкусные сыры с плесенью — горгонзола и рокфор, твердые сыры — чеддер и морбьер, сливочные сыры — камамбер, и т.п.

Сыры необходимо нарезать небольшими ломтиками, примерно с пол-пальца размером, и уложить на тарелку.

Кроме сыров вам понадобятся фрукты, чтобы оттенить вкус сыров освежить вкус перед пробой следующего сорта. Из фруктов рекомендуем сочные не терпкие фрукты, лучше всего подойдут виноград, клубника, инжир и яблоко. Фрукт можно выбрать какой-то один или несколько. Фрукты необходимо нарезать ломтиками, такого же размера как и сыр, и уложить на тарелку рядом с сыром.

Так же вкус сыра очень хорошо оттеняется пресными крекерами или хлебными палочками. В крайнем случае кусочками качественного пресного хлеба, например чиабаты. Уложите крекер, хлебные палочки на тарелку, хлеб подайте в отдельной корзиночке. К хлебу обязательно подайте качественное оливковое масло, желательно не осветленное.

Рекомендации к сырной тарелке

Сырную тарелку подают одну на несколько человек и к ней небольшие тарелочки и десертные вилки. Сыр нужно пробовать от наименее терпкого к наиболее насыщенному вкусу. Каждый ломтик сыра нужно закусывать фруктом и/или крекерами/хлебом. Хлеб можно сдобрить оливковым маслом. Сырная тарелка — идеальная закуска для красного сухого вина и расслабленной дружеской беседы.

Попробуйте сырную тарелку в качестве десертного блюда и вы приятно удивите своих гостей и сделаете ваш ужин более изысканным.