Menu
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Семейный сайт — все что нам интересно в прошлом, настоящем и будущем

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рецепт Эчпочмак — cемейные кулинарные изыскания

[mashshare]

Где только не встретишь упоминания своей фамилии нынче. Приводим статью о татарской кулинарии, в которой упоминается Любовь Сермягина. Что интересно, так это то, что тут соединились так близкие нам и Приморье и Татарстан.

Пирожок по-татарски

В доме-музее Суханова в рамках проводимых ежегодно Дней открытых дверей общественных организаций Приморского края состоялась презентация татарско-башкирских общин.

Виновники торжества из «Туган тел» («Родной язык», Находка), «Туган ил» («Родина», Владивосток) и «Дуслык» («Содружество», культурно-просветительская общественная организация татар Приморья) представляли выставку татарского декоративно-прикладного творчества: национальные костюмы, статуэтки, ковры, сувениры. На открытии выставки исполнялись национальные танцы в праздничных татарских костюмах, которые традиционно шьются из шелка и украшаются различным орнаментом с преобладанием элементов луны и полумесяца.

Особым внимание гостей привлекла презентация мастер-класса татарской кухни. Его проводила председатель культурно-просветительской общественной организации татар Приморья «Дуслык» Любовь СЕРМЯГИНА. Она с удовольствием поделилась с «ЗР -Диалог» рецептом одного из вкуснейших татарских блюд Эчпучмак («треугольник»).

Рецепт Эчпочмак («треугольник»)

Ингредиенты: дрожжевое тесто, начинка и бульон. Для начинки нужно нарезать кубиками сырую картошку, мелко — мясо и репчатый лук. Добавить специи по вкусу.

Тесто раскатывается кружечками диаметром 10 см, в каждый кружочек кладется начинка. Затем нужно защемить тесто так, чтобы получился треугольник с отверстием посередине. Это отверстие нужно закрыть маленьким шариком из теста, потом смазать яйцом. Получившиеся «пирожки» поставить в духовку на 35-40 мин.

После выпекания «пирожков» шарики приподнимают, вливают бульон и снова ставят в духовку на 7 мин.

Татары, так же как и русские, любят чаевничать. Они пьют чай не из чашек, а из больших пиал, причем только листовой зеленый и черный чаи. К чаю представители общины принесли настоящий татарский плов, приготовленный по особому национальному рецепту, оставшемуся тайной. Пловом были накормлены все желающие. Тут же члены общины устроили что-то вроде «круглого стола», где подвели итоги прошедшего «Сабантуя — 2007», пообщались, попели национальные песни. На празднике случайно встретились родственники, что придало редкую в наши дни искренность общественному мероприятию. Неслучайно дом-музей Суханова называют Домом Дружбы.

Анастасия Голованушкина,
«Золотой Рог», №56 2007г.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

06.05.1946 г. Ковров, Ижевск, Свердловск-45 (ныне Лесной), Казань, Москва, Луцк, Москва. Казанский авиационный, двигатели, инженер ракетных войск, КБ им. С.А. Лавочкина (Химки), Луцкая дивизия Ракетных войск стратегического назначения (в/ч 43180, комплекс Р12 (8К63)), ОАО "Военно-промышленная корпорация "Научно-производственное объединение машиностроения" (Реутов). Пенсия, пока работаю.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

3 thoughts on Рецепт Эчпочмак - cемейные кулинарные изыскания

  • Kirill:

    Вот уж действительно удивительно — вроде Приморье, а там же такие знакомые Ичпочмаки 🙂 Тем более от наших родственников 🙂

  • Анатолий:

    Это скорее всего жена кого-то из наших родственников. см. схему в альбоме «СЕРМЯГА»
    Интересно еще вот что: мама моя (ваша, СЭР. бабушка) — Любовь Сермягина, родилась во Владивостоке в 1916 г., училась, работала во Владивостокском порту бухгалтером, в 1937 г. уехала вместе с отцом (в смысле с моим отцом) поступать в Уральский индустриальный ин-т в Свердловск, а заодно и спрятаться от особо бдительных товарищей — время такое. А тут опять Любовь Сермягина!

    • Kirill:

      Вот-вот и я про то же! Так или иначе, а куча совпадений по всем направлениям…
      А что за особо бдительные товарищи? Т.е. какие у них к ней претензии были?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Site Footer

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

3 комментария к “Рецепт Эчпочмак — cемейные кулинарные изыскания”

  1. Вот уж действительно удивительно — вроде Приморье, а там же такие знакомые Ичпочмаки 🙂 Тем более от наших родственников 🙂

  2. Это скорее всего жена кого-то из наших родственников. см. схему в альбоме «СЕРМЯГА»
    Интересно еще вот что: мама моя (ваша, СЭР. бабушка) — Любовь Сермягина, родилась во Владивостоке в 1916 г., училась, работала во Владивостокском порту бухгалтером, в 1937 г. уехала вместе с отцом (в смысле с моим отцом) поступать в Уральский индустриальный ин-т в Свердловск, а заодно и спрятаться от особо бдительных товарищей — время такое. А тут опять Любовь Сермягина!

    1. Вот-вот и я про то же! Так или иначе, а куча совпадений по всем направлениям…
      А что за особо бдительные товарищи? Т.е. какие у них к ней претензии были?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *