Menu
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Семейный сайт — все что нам интересно в прошлом, настоящем и будущем

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Изысканный тёплый салат с хрустящей чиабаттой, копченой ветчиной и нежным яйцом-пашот

[mashshare]

Вкусный, изысканный и не сложный в приготовлении теплый салат для легкого завтрака или изысканного обеда.

Ингредиенты (на 2-х человек)

  • Половина чиабатты или другого пресного хлеба
  • Половинка зубчика чеснока
  • Морская соль
  • Свежемолотый перец
  • 6 тонких ломтиков хамона (или копченой грудинки или вяленого копченого бекона)
  • сок половины лимона (или готовый лимонный сок)
  • 2 свежих больших яйца
  • 2 большие горсти салата руккола
  • 1 кочан салата «дубовый лист»
  • 50 гр. сыра пармезан

Время приготовления

  • Полное время приготовления: 20-25 мин
  • Чистое время приготовления: 15-20 мин

Оценка Tips4Cook:

  • Сложность приготовления: 1
  • Время приготовления: 2
  • Оригинальность: 4
  • Вкус: 4
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот - ингридиенты

Приготовление (Фото-рецепт)

Для начала поставьте разогреваться духовку до 200 гр. Цельсия.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Пока разогревается духовка, срежьте с чиабатты корочку.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Разломайте мякоть чиабатты на кусочки, шириной 1-1,5 см.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Порежьте мелко чеснок.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Положите кусочки чиабатты на противень, сверху посыпьте чесноком и сбрызните оливковым маслом.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Поставьте противень в разогретую до 200 гр. С. духовку на 10 минут.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Тем временем возьмите хамон и порежьте его на небольшие кусочки, размером 2-4 см.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Когда чибатта покроется хрустящей корочкой, положите кусочки хамона на чиабатту и поставьте в духовку ещё на 5 минут.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

В это время возьмите небольшую емкость, смешайте в ней сок половины лимона (или 2 чайные ложки готового лимонного сока), 4 столовые ложки оливкового масла, соль, перец.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Поставьте вариться яйца до готовности «в мешочек» (мягкие с жидким желтком) или воду для яиц-пашот. Честно говоря, яйца-пашот вкуснее и интереснее, но гораздо сложнее в приготовлении и сильно зависят от имеющейся у Вас посуды, типа плиты и состава воды. Для более ожидаемого и вполне качественного результата, мы предлагаем использовать яйца «в мешочек», готовя их в пароварке или на плите не более 2 минут в кипящей воде.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Положите в большую миску листья салата. В классическом варианте это должна быть смесь рукколы и салата «дубовый лист», но это не строгое требование. Подойдет любой салат на Ваш вкус, главное чтобы он не был слишком горьким. Например, мы часто используем листья валерьяны.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

На листья салата положите приготовившуюся чиабатту с хамоном, залейте лимонно-оливковой заправкой и перемешайте.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Имейте в виду, салат порционный, то есть порции кладут и завершают приготовление на индивидуальных тарелках.
Положите получившуюся смесь на тарелки и поместите сверху яйцо. Главное пожелание это все нужно делать достаточно быстро, так, чтобы яйцо не успело остыть, а чибатта осталась хрустящей и не размякла от заправки.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Теплый салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с беконом и яйцом-пашот

Приготовление (только текст)

  • Для начала поставьте разогреваться духовку до 200 гр. Цельсия.
  • Пока разогревается духовка, срежьте с чиабатты корочку.
  • Разломайте мякоть чиабатты на кусочки, шириной 1-1,5 см.
  • Порежьте мелко чеснок.
  • Положите кусочки чиабатты на противень, сверху посыпьте чесноком и сбрызните оливковым маслом.
  • Поставьте противень в разогретую до 200 гр. С. духовку на 10 минут.
  • Тем временем возьмите хамон и порежьте его на небольшие кусочки, размером 2-4 см.
  • Когда чибатта покроется хрустящей корочкой, положите кусочки хамона на чиабатту и поставьте в духовку ещё на 5 минут.
  • В это время возьмите небольшую емкость, смешайте в ней сок половины лимона (или 2 чайные ложки готового лимонного сока), 4 столовые ложки оливкового масла, соль, перец.
  • Поставьте вариться яйца до готовности «в мешочек» (мягкие с жидким желтком) или воду для яиц-пашот. Честно говоря, яйца-пашот вкуснее и интереснее, но гораздо сложнее в приготовлении и сильно зависят от имеющейся у Вас посуды, типа плиты и состава воды. Для более ожидаемого и вполне качественного результата, мы предлагаем использовать яйца «в мешочек», готовя их в пароварке или на плите не более 2 минут в кипящей воде.
  • Положите в большую миску листья салата. В классическом варианте это должна быть смесь рукколы и салата «дубовый лист», но это не строгое требование. Подойдет любой салат на Ваш вкус, главное чтобы он не был слишком горьким. Например, мы часто используем листья валерьяны.
  • На листья салата положите приготовившуюся чиабатту с хамоном, залейте лимонно-оливковой заправкой и перемешайте.
  • Имейте в виду, салат порционный, то есть порции кладут и завершают приготовление на индивидуальных тарелках.
  • Положите получившуюся смесь на тарелки и поместите сверху яйцо. Главное пожелание это все нужно делать достаточно быстро, так, чтобы яйцо не успело остыть, а чибатта осталась хрустящей и не размякла от заправки.
  • Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Рекомендации

Вот и все, наслаждайтесь!
Есть салат нужно разделив яйцо на части, так чтобы теплый желток смешался с заправкой и покрыл листья салата, хлеб и хамон. В этом случае вы получите очень нежный и приятный вкус с небольшой кислинкой.

Этот салат мы рекомендуем как легкое, но питательное блюдо на завтрак или изысканную закуску к ужину.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Родился и вырос в Москве, выучился там же. И в какой-то момент увлоекся путешествиями, в том числе, видимо, следуя зову предков. И так увлекся что осел в итоге в Мюнхене.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Site Footer

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *